Tavuk köftelerinin sous vide yöntemi ile muhafazası


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: FİDAN HARUN

Danışman: ÖZLEM PELİN CAN