Effect of black carrot (Daucus carota L.) pomace in cake and cookie formulations as a functional ingredient on sensory analysis

Gölge E., Ova G., Kemahlıoğlu Ö. K., Demirağ M. K.

Food and Health, cilt.8, sa.2, ss.103-110, 2022 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 8 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.3153/fh22010
  • Dergi Adı: Food and Health
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.103-110
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet