Enzime Dirençli Nişastanın Bisküvi Üretiminde Kullanımı


ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ., ÖZTÜRK S., ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., KÖKSEL H.

Türkiye 9. Gıda K0ngresi, Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, vol.1, pp.157-160

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Volume: 1
  • City: Bolu
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.157-160
  • Sivas Cumhuriyet University Affiliated: Yes