Sivas Yöresine Özgü Ev Tarhanalarının Besin Değeri Ve Kimyasal İçerik Açısından İncelenmesi

---

Doç. Dr. SEVİM MAZLUM

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof.Dr. Hülya

Tezin Onay Tarihi: 2002

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer