Potasyum klorür kullanımının pastırmanın bazı kalite özellikleri üzerine etkileri

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Halil Vural

Tezin Onay Tarihi: 2011

Tezin Dili: Türkçe