Biopreservation using lactic acid bacteria, bacteriophages, and enzymes

Mohammadıan F., Elsababty Z., Azam H. M. H., Biçer E. B., Zingale I. M.

Modern Food Preservation, Tanmay Sarkar, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Amsterdam, ss.481-498, 2026

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2026
  • Yayınevi: Elsevier Science, Oxford/Amsterdam 
  • Basıldığı Şehir: Amsterdam
  • Sayfa Sayıları: ss.481-498
  • Editörler: Tanmay Sarkar, Editör
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet