Effects of The Use of Some Mushroom (Agaricus bisporus, Agaricus campestris, Morchella esculenta) Flours on the Quality Characteristics of Burdur Shish Meatballs

BALIKÇI İ., YURDAKUL Ö., TUTUN S.

European Journal of Multidisciplinary Health Sciences, cilt.10, sa.3, ss.199-208, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 10 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.51754/ejmhs.1785025
• Dergi Adı: European Journal of Multidisciplinary Health Sciences
• Sayfa Sayıları: ss.199-208
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet