Assessment of the In Vitro Glycemic Index, Content of Bioactive Compounds, and Their In Vitro Bioaccessibility in White Bread Enriched With Pinus nigra Ten. Bark Extract

Erol K. F., Kutlu G., Icyer N. C., Törnük F.

Journal of Food Process Engineering, cilt.48, sa.12, ss.70267, 2025 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 48 Sayı: 12
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1111/jfpe.70267
• Dergi Adı: Journal of Food Process Engineering
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.70267
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet