Systematic evaluation of hemp-based dairy alternatives: how processing water shapes the quality of milk and the characteristics of developed cheese analogs

Göksel Saraç M., Tavmaşat T.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, cilt.1, sa.1, ss.1-14, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1007/s11694-026-04526-0
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex
• Sayfa Sayıları: ss.1-14
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet