KADİFE (TİNCA TİNCA L., 1758) BALIĞININ MOLEKÜLER GASTRONOMİ TEKNİKLERİ KULLANILARAK GELİŞTİRİLMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

KUTAL Ü., ŞEKER İ. T.

2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, cilt.1, ss.119-131, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Sivas
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.119-131
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet