Metinden Tabağa: 1894 Tarihli Osmanlıca Armut Tatlısı Reçetesinin Transkripsiyonu ve Uygulamalı İncelemesi

---

Özkan Önem E., Önem M. Y.

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, cilt.9, sa.2, ss.196-209, 2026 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 9 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.32958/gastoria.1979297
• Dergi Adı: Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
• Sayfa Sayıları: ss.196-209
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet