Symbiotic ice-cream production using Lactiplantibacillus plantarum and oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) flour

Süren B. N., Salman S., Kaya E., Büyükkal Y., Kutlu G., Törnük F.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.28, sa.3, ss.444-458, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 28 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1484737
• Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.444-458
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet