Sürdürülebilir gastronomi perspektifinden çevresel ayak izleri
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARINDA MULTİDİSİPLİNER ÇALIŞMALAR: YENİ EĞİLİMLER, KÜLTÜR VE DÖNÜŞÜM., ZORLU KUTTUSİ, Editör, Umay Yayınevi, Samsun, ss.37-62, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2026
- Yayınevi: Umay Yayınevi
- Basıldığı Şehir: Samsun
- Sayfa Sayıları: ss.37-62
- Editörler: ZORLU KUTTUSİ, Editör
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet