Effect of Curd Cookıng Temperature and Tıme on Texture of Tradıtıonal Brıne Whıte Cheese

Biçer E. B., Develi Işıklı N.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Yayınlanmadı
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet