Redefining oxidative status analysis: combination of near-infrared spectroscopy and DFT for animal fats and oils

Aktaş A. B., Alamprese C., Katin K., Kaya S.

FOOD CHEMISTRY, cilt.518, ss.1-9, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 518
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2026.149615
  • Dergi Adı: FOOD CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS, Chemical Abstracts Core, Chimica, Compendex, EMBASE, MEDLINE
  • Sayfa Sayıları: ss.1-9
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet