Properties of an extracellular lipase from a traditional yoghurt yeast


Creative Commons License

AKKAYA B. , YENİDÜNYA A. F.

TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI, cilt.37, ss.62-67, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 37 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2012
  • Doi Numarası: 10.5505/tjb.2012.35229
  • Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI
  • Sayfa Sayıları: ss.62-67

Özet

Purpose: To produce an organic solvent tolerant extracellular lipase from a traditional yoghurt Saccharomyces cerevisiae isolate and to characterize this enzyme activity.