Bu çalışma, gösterişçi tüketimin besin tercihi üzerindeki etkilerini kuşak farklılıkları çerçevesinde incelemeyi amaçlamaktadır. Bu amaç doğrultusunda X, Y ve Z kuşağından bireylerin besin tercihlerini etkileyen faktörler; aşinalık, doğal içerik, duygusal çekicilik, etik değerler, fiyat duyarlılığı, kilo kontrolü, kolaylık, ruh hali ve sağlık boyutlarında ele alınmıştır. Mevcut araştırmada nicel araştırma yöntemi tercih edilmiş ve veri toplama aracı olarak Google Formlar üzerinden oluşturulan çevrim içi anket formu kullanılmıştır. Katılımcılara çevrim içi ortamda ulaştırılan anketten toplamda 377 geri dönüş alınmıştır. Elde edilen veriler, araştırma sorularının yanıtlanması ve hipotezlerin test edilmesi amacıyla Kısmi En Küçük Kareler-Yapısal Eşitlik Modellemesi (KEKK-YEM) ve ANOVA gibi istatistiksel analiz teknikleriyle değerlendirilmiştir. Elde edilen bulgular doğrultusunda gösterişçi tüketim düzeyinin kuşaklar arasında anlamlı bir farklılık göstermediği ancak besin tercihine etki eden bazı alt boyutlarda kuşaklara göre anlamlı farklılıklar olduğu saptanmıştır. Özellikle ruh hali, duygusal çekicilik, etik değerler ve doğal içerik boyutlarında kuşaklar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklar gözlemlenmiştir. Bu bulgular, farklı kuşakların besin tercihlerinde duygusal ve değer temelli faktörlere verdikleri önemin değiştiğini ortaya koymaktadır. Çalışma, beslenme alışkanlıklarına ait ürünlerin pazarlanması ve tüketici davranışları alanında kuşak temelli stratejilerin geliştirilmesi açısından önemli katkılar sunmaktadır.
This study aims to examine the effects of conspicuous consumption on food preferences within the framework of generational differences. To this end, factors influencing the food preferences of individuals from the X, Y, and Z generations were examined in terms of familiarity, natural content, emotional appeal, ethical values, price sensitivity, weight control, convenience, mood, and health. In the current study, a quantitative research method was preferred, and an online survey form created using Google Forms was used as the data collection tool. A total of 377 responses were received from the survey distributed to participants online. The data obtained were evaluated using statistical analysis techniques such as Partial Least Squares-Structural Equation Modelling (PLS- SEM) and ANOVA to answer the research questions and test the hypotheses. Based on the findings, it was determined that there was no significant difference in the level of conspicuous consumption between generations, but there were significant differences between generations in some sub-dimensions that influence food preferences. Statistically significant differences were observed between generations, particularly in the dimensions of mood, emotional appeal, ethical values, and natural content. These findings reveal that different generations place varying importance on emotional and value-based factors in their food preferences. The study offers important contributions to the development of generation-based strategies in the field of nutrition habits and consumer behaviour.
