Rheological Behavior of Tomato Ketchup The Effect Stone Pear Dietary Fiber Concentration and Temperature

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), 8 - 13 Ağustos 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet