Elma ve kivi dilimleri üzerinde kitosan ile nar ve limon kabuğu fenolik ekstraktının potansiyel kullanımı: Fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikler

Burun İ., KUTLU G., TÖRNÜK F.

Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online), cilt.39, sa.1, ss.192-207, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 39 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.36846/cjafs.2024.143
• Dergi Adı: Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.192-207
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet