COMPARISON OF RELATION BETWEEN PH, BETALAIN CONTENT, AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FERMENTED RED BEETROOT JUICES PRODUCED BY DIFFERENT METHODS

Duyar M. Ş., SARI F., KARAOĞLAN H. A.

ICONFOOD’22 International Congress on Food, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sivas
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet