High pressure processing operations

Özkan G., Gültekin Subaşı B., Çapanoğlu Güven E., Esatbeyoğlu T.

Non-thermal Food Processing Operations, Seid Mahdi Jafari,Nantawan Therdthai, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Massachusetts, ss.319-357, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Elsevier Science, Oxford/Amsterdam 
  • Basıldığı Şehir: Massachusetts
  • Sayfa Sayıları: ss.319-357
  • Editörler: Seid Mahdi Jafari,Nantawan Therdthai, Editör
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet