Fast-Food Tüketiminin Üreme Üzerine Etkisi

5. ULUSLARARASI FEN BİLİMLERİ VE İNOVASYON KONGRESİ, 11 - 12 Kasım 2022, ss.469-470

Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
Sayfa Sayıları: ss.469-470
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet

Özet

Türkçe
İngilizce

Fast food yiyecekler aslında, tüketicinin karşısına çıkan ev dışında her hangi bir yerde kısa sürede hazırlanan, paketlenmiş veya dondurulmuş halde her an tüketilebilecek yiyecekler olarak söylenebilir. Fast food tüketimine yönelik beslenmeye Türkiye’de olduğu gibi tüm dünyada da bir yönelim vardır. Günümüzde fast food ürünlerine, sokaklarda, kafelerde, büfelerde, alışveriş merkezlerinde, okullarda, benzin istasyonlarında ve çeşitli mekanlarda rastlamak oldukça mümkündür. Literatürde fast food tüketimine yönelik enerji alımı ve vücut ağırlığı üzerine pek çok çalışma bulunmaktadır. Ayrıca konu ile ilgili yaşam tarzlarını, kuşaklar arası farkları, aile yapısını ve eğitim düzeylerini inceleyen çalışmalar da bulunmaktadır. Fakat diyetimizin sağlımızı etkilediği halde, üreme üzerine düşündüğümüzden çok daha büyük bir etkiye sebep olacağı öne sürülmektedir. Yapılan araştırmalar sonucu üreme faaliyetleri üzerine etkisi ile ilgili pek çalışma bulunmamaktadır. Farklı çalışmalarda obezite ile serum testosteron seviyesi ilişkilendirilmiştir. Düşen testosteron seviyesi sperm yoğunluğunu olumsuz etkilemektedir. Yumurtacı tavuklarda yüksek enerjili beslenme ile erken dönemde (16. hafta) yumurtalamaya başladıkları bildirilmiştir. Yapılan bazı çalışmalarda yüksek enerjili yiyecek tüketimi ve obeziteye sebep olurken, çocuklarda erken pubertasa neden olmaktadır. Çalışmalar arasında en dikkat çeken araştırma ise fast food alımı ile fitalatların bir korelasyon halinde olduğu bildirilmiştir. Araştırmaya göre erkek idrarında artan fitalat oranı ile spermatolojik parametreler karşılaştırılmıştır. Fitalat oranı yükseldikçe düşük testosteron seviyesi, düşük sperm konsatrasyonuna ve anormal sperm sayısında artışa neden olduğu bildirilmiştir. Yine fitalat üzerine yapılan diğer bir çalışmada ise kadınlarda in vitro fertilizasyon ve intra uterin tohumlamada başarılı implantasyon olasılığının azalması, başarılı bir doğumun azaldığı eğimi görülmüştür. Sonuç olarak fast food ürünü ve paketlerinin üreme üzerine olumsuz etkilerinin olduğu aşikardır. Aslında bu infertilite olgularının zamanla steriliteye, yani kısırlık olgusuna, kadınlarda da, erken ergenliğin erken yaşta menopoza sebep olacağı anlaşılmaktadır.

In fact, fast food can be said to be the food that can be consumed in a short time, packaged or frozen in any place other than the home that the consumer encounters. There are a trend towards fast food consumption in the whole world as well as in Turkey. Nowadays, it is quite possible to come across fast food products on the streets, cafes, kiosks, shopping malls, schools, gas stations and various places. There are many studies in the literature on energy intake and body weight for fast food consumption. In addition, there are studies examining lifestyles, generational differences, family structure and education levels on the subject. But it has been suggested that while our diet does affect our health, it can have a much greater impact on reproduction than we thought. As a result of the researches, there are not many studies on the effect on reproductive activities. In different studies, obesity has been associated with serum testosterone levels. Falling testosterone levels negatively affect sperm density. It has been reported that laying hens start to lay eggs in the early (16th week) with high-energy nutrition. In some studies, while it causes high-energy food consumption and obesity, it causes early puberty in children. The most striking research among the studies reported that there is a correlation between fast food intake and phthalates. According to the study, increased phthalate rate in male urine and spermatological parameters were compared. It has been reported that the higher the phthalate ratio, the lower testosterone level, lower sperm concentration and an increase in abnormal sperm count. In another study on phthalates, a decrease in the probability of successful implantation and a decrease in the slope of a successful delivery were observed in in vitro fertilization and intra-uterine insemination in women. As a result, it is obvious that fast food products and packages have negative effects on reproduction. In fact, it is understood that these infertility cases will cause sterility, that is, infertility, and in women, precocious puberty will cause early menopause.