Doğal Renklendiriciler İçeren Mor Peynirlerin Kalite ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi

AKYEL B. N., HASTAOĞLU E., YALÇINÇIRAY Ö.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.13, sa.2, ss.1801-1816, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 13 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.21325/jotags.2025.1633
• Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1801-1816
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet