Application of Multi-criteria Decision Making Techniques in Sensory Evaluation of Food Analogues
Food Analogues: Emerging Methods and Challenges, CAN ÖZLEM PELİN, GÖKSEL SARAÇ MERYEM, ASLAN TÜRKER DUYGU, Editör, Springer Nature, Berlin, ss.353-376, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: Springer Nature
- Basıldığı Şehir: Berlin
- Sayfa Sayıları: ss.353-376
- Editörler: CAN ÖZLEM PELİN, GÖKSEL SARAÇ MERYEM, ASLAN TÜRKER DUYGU, Editör
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet