EFFECT OF SUNFLOWER OİL ON QUALİTY PARAMETERS DURİNG DEEP-FRYİNG OF SCHNİTZEL COATED WİTH OLEASTER SEED FLOUR AND CORN FLOUR

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.

VI. Bilsel Uluslararası Kibyra Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Türkiye, 13 - 14 Aralık 2025, ss.819-826, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.819-826
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet