Formulation of Fiber-Enriched Crackers with Oleaster Powder: Effect on Functional, Textural, and Sensory Attributes

Düşkün B., Kutlu G., Akman P. K., Bekiroğlu H., Tornuk F.

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, cilt.80, ss.82, 2025 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 80
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1007/s11130-025-01323-w
• Dergi Adı: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, PASCAL, Agricultural & Environmental Science Database, BIOSIS, CAB Abstracts, CINAHL, Environment Index, Food Science & Technology Abstracts, MEDLINE, Veterinary Science Database
• Sayfa Sayıları: ss.82
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet