Optimization of ultraviolet pasteurization conditions of shalgam (şalgam) juice and determination of its shelf life

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: KÜBRA DOĞAN

Danışman: Fatih Törnük