Pseudomonas putida NRRL B-13 suşunda ekstrasellüler lipaz üretiminin optimizasyonu

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Fen Fakültesi, Biyoloji Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2014

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: NİLÜFER YARAŞ

Danışman: Musa Sari

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Enzimler hücrelerde biyokimyasal reaksiyonları katalizleyen protein yapısındaki moleküllerdir. Lipazlar ise hayvansal ve bitkisel yağların normal koşullar altında tersinir hidrolizini katalizleyen enzimlerdir. Enzimler bitki hayvan ve mikroorganizmalar gibi farklı orijinlerden elde edilmektedir. Mikroorganizmalar diğerlerine oranla daha kolay elde edilmesi ve üretimin mali açıdan da ucuz olması yönünden tercih edilmede ilk sıralarda yer alır. Biyoteknolojik uygulamalar ve organik kimyada özellikle ekstrasellüler mikrobiyal lipazlar, yüksek oranda kullanılmaktadır. Bakteriyel lipazlar içerisinde Pseudomonas cinsi bakterilerin ürettiği lipazlar endüstride geniş bir kullanım alanına sahiptir. Geniş sıcaklık ve pH aralığında aktif olmaları, substrata spesifik olmaları gibi özellikleri lipazların biyoteknolojik çalışmalarda kullanılabilme imkanlarını araştırmaya yöneltmiştir. Bu çalışmada Pseudomonas putida NRRL B-13 suşunun durağan fazda sıcaklık, enzim miktarı gibi ortam koşulları değiştirilerek ekstrasellüler lipaz enzimi aktivitesi ölçülmüştür. MgCl2 kofaktörünün de aktivite üzerine etkisi araştırılmıştır. Enzim kaynağı olan supernatant' dan 4 ml olarak hazırlanan deney tüpünde 410 nm'de enzim aktivitesi en yüksek değeri gösterdi. Ayrıca, 0.5 M' lık MgCl2'den 10 ml konulduğunda 37 ºC ve 42 ºC'lerde enzim aktivitesinin en yüksek değerlere ulaştığı gözlemlendi.