Farklı içerikteki hingel yemeklerinin moleküler gastronomi teknikleriyle yorumlanması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MÜCAHİD SOYKAN

Danışman: Emre Hastaoğlu