Education
2021 - Continues
2021 - ContinuesDoctorate
Erciyes University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Food Engineering, Turkey
2014 - 2018
2014 - 2018Postgraduate
Erciyes University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Food Engineering, Turkey
2002 - 2006
2002 - 2006Undergraduate
Ondokuz Mayis University, Faculty Of Engıneerıng, Department Of Food Engıneerıng, Turkey
Foreign Languages
C1 Advanced
C1 AdvancedEnglish
Academic Positions
2015 - Continues
2015 - ContinuesLecturer
Sivas Cumhuriyet University, Gürün Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
2011 - 2015
2011 - 2015Lecturer
Sivas Cumhuriyet University, Gürün Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme
Managerial Experience
2018 - 2019
2018 - 2019Assistant Director of Vocational School
Sivas Cumhuriyet University, Gürün Meslek Yüksekokulu
Non Academic Experience
2017 - 2018
2017 - 2018Proje Ekibi Koordinatörlüğü
Gürün Kaymakamlığı, Proje Ekibi Koordinatörlüğü
2007 - 2014
2007 - 2014Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
Ebruli Yaşam ve Sanat Derneği, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
2009 - 2010
2009 - 2010Üretim Mühendisi ve Sorumlu Yönetici
Bayram Süt Mamülleri ve Meşrubat Sanayi , Üretim Mühendisi ve Sorumlu Yönetici
2006 - 2007
2006 - 2007Kalite Kontrol Sorumlusu
Okumuş Çay ve Gıda Sanayi, Kalite Kontrol Sorumlusu
Courses
Associate Degree
Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
Mutfak Planlama
Associate Degree
Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
Mutfak Planlama
Yiyecek, İçecek Servisi ve Uygulamaları
Girişimcilik
Mesleki İngilizce - II
Gıda Kimyası
Bitkisel Yağ İşleme Teknolojisi
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
Süt ve Süt Ürünleri İşleme Teknolojisi
Gıda Mevzuatı ve Kalite Güvencesi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Fabrika Donanımı ve Proses Kontrol
Articles
All (1)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
2025
20251. Differentiation of black tea according to country of origin using the μ-CTE/TD/GC-MS method combined with decision tree-optimizable neural network analysis
OKUYAN N., Yetim H., KESMEN Z.
Journal of the Science of Food and Agriculture , vol.105, no.11, pp.5695-5703, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences
2023
20231. DE NOVO ANTIMICROBIAL PEPTIDE DESIGN AGAINST DRUG-RESISTANT STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Kesmen Z., Aydın Ş., Okuyan N., Herdem D.
9th International BAU Drug Design Congress, İstanbul, Turkey, 29 November - 02 December 2023, pp.117, (Summary Text)
2017
20172. DEMLENMİŞ ÇAYLARDA MİKROHAZNE/TERMAL EKSTRAKTÖR (µ-CTE) VE TERMAL DESORBER (TD) İLE GAZ KROMATOGRAFİSİ/KÜTLE SPEKTROMETRESİNDE (GC/MS) UÇUCU BİLEŞİKLERİN TESPİTİ
YETİM H., OKUYAN N., YETİMAN A. E., KESMEN Z.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Turkey, 9 November - 11 December 2017, pp.132, (Summary Text)
2017
20173. Discrimination of the origin of black tea samples: A data mining application
SOYLU B., OKUYAN N., KESMEN Z., YETİM H.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Turkey, 15 - 17 May 2017, (Summary Text)
Books
2022
20221. Tarihi Şen Lokantası
Okuyan N.
in: Türkiye Turizm Ansiklopedisi-Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler , Kozak Metin,Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.316-317, 2022
2022
20222. Refik Restaurant- Beyoğlu
Okuyan N.
in: Türkiye Turizm Ansiklopedisi-Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler , Kozak Metin,Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.69, 2022
2022
20223. Ayaspaşa Rus Lokantası
Okuyan N.
in: Türkiye Turizm Ansiklopedisi-Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler, Kozak Metin,Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.233-234, 2022
2022
20224. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı
Okuyan N.
in: Türkiye Turizm Ansiklopedisi-Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler, Kozak Metin,Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.77, 2022
2022
20225. Uludağ Et Lokantası (İst- Florya)- 1956,
Okuyan N.
in: Türkiye Turizm Ansiklopedisi-Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve Kişiler , Kozak Metin,Kozak Nazmi, Editor, Detay Yayıcılık, Ankara, pp.250-251, 2022
Funded Projects
2021 - 2021
2021 - 2021Gürün Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Endüstriyel Uygulama Mutfağı Projesi
Development Agency
(Project Abstract)
Okuyan N., Hançer A.
2014 - 2019
2014 - 2019
Kaçak ve Yerli Çayların Moleküler Tekniklerle Belirlenmesi ve Aromatik Bileşiklerinin Tesbiti Üzerine bir Araştırma
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Infrastructure
(Project Abstract)
Okuyan N., Yetim H.
2016 - 2017
2016 - 2017Bilişim Teknolojileri ile Kontrollü Yönlendirme ve Yükseköğrenimde Kalite Artışı
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
Okuyan N., Önder M.