Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi

Yalçınçıray Ö., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Can Ö. P.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, vol.26, no.2, pp.244-253, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 26 Issue: 2
• Publication Date: 2022
• Journal Name: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.244-253
• Sivas Cumhuriyet University Affiliated: Yes