A beetroot-based beverage produced by adding Lacticaseibacillus paracasei: an optimization study

DURUKAN G., SARI F., KARAOĞLAN H. A.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS, cilt.16, sa.3, ss.10-24, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 16 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.15586/qas.v16i3.1499
• Dergi Adı: QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, ABI/INFORM, Agricultural & Environmental Science Database, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts
• Sayfa Sayıları: ss.10-24
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet