Cephalaria Syriaca Grains as a Natural and Novel Substance for Strengthening of Weak Wheat Flour Dough for Breadmaking A Farinograph Study

---

TÖRNÜK F., USLU E. Ş., BOZKURT F.

IFT'16, CHICAGO, Amerika Birleşik Devletleri, 16 - 19 Temmuz 2016, ss.43, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: CHICAGO
• Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
• Sayfa Sayıları: ss.43
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet