The quality of cakes and cookies which contain different amounts of black carrot Daucus carota pomace in their formulations

GÖLGE E., OVA G., DEMİRAĞ M. K., KEMAHLIOĞLU Ö. K.

2nd International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, İstanbul, Türkiye, 2 - 06 Mayıs 2006

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Hayır