Enkapsulation of Black Carrot (Daucus Carota L.) Anthocyanins by using Ionic Gelation

MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M.

Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Sivas
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet