Production of red beetroot juice by different methods: Kinetics of microbial growth, sugar consumption, and acid production

Duyar S. M., Sarı F., Karaoğlan H. A.

HELIYON, cilt.10, sa.9, ss.1-11, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 9
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.1016/j.heliyon.2024.e30448
  • Dergi Adı: HELIYON
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.1-11
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet