Mutfakta Gıda Güvenliği ve Hijyen
Temel Mutfak Bilimleri, Seçim Yılmaz, Bayrakçı Selman, Editör, Detay yayıncılık, ss.63-118, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Detay yayıncılık
- Sayfa Sayıları: ss.63-118
- Editörler: Seçim Yılmaz, Bayrakçı Selman, Editör
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet