Investigation of the rheological properties of persimmon puree by using response surface methodology

---

Gürdaş Mazlum S., Lodos D.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS, cilt.17, sa.1, ss.57-74, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 17 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.15586/qas.v17i1.1519
• Dergi Adı: QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS
• Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts, Scopus, Agricultural & Environmental Science Database, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), ABI/INFORM, CAB Abstracts
• Sayfa Sayıları: ss.57-74
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet