Et ve Et Ürünlerinde Tekstür
Gıdalarda Tekstür, Meryem Göksel Saraç, Editör, Nobel Yayınevi, ss.79-90, 2020
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2020
- Yayınevi: Nobel Yayınevi
- Sayfa Sayıları: ss.79-90
- Editörler: Meryem Göksel Saraç, Editör
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet