Effect of Addition of Fig Seed Cold Press Oil Byproduct on Physicochemical, Sensory, Textural and Bioactive Properties of Bread

---

ÇAKIR E., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., TÖRNÜK F., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., ...Daha Fazla

European Food Science and Engineering, cilt.2, sa.2, ss.59-64, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2021
• Dergi Adı: European Food Science and Engineering
• Sayfa Sayıları: ss.59-64
• Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet