Effect of Addition of Fig Seed Cold Press Oil Byproduct on Physicochemical, Sensory, Textural and Bioactive Properties of Bread


ÇAKIR E., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., TÖRNÜK F., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., ...Daha Fazla

European Food Science and Engineering, cilt.2, sa.2, ss.59-64, 2021 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2021
  • Dergi Adı: European Food Science and Engineering
  • Sayfa Sayıları: ss.59-64
  • Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Adresli: Evet