Desteklenen Projeler
2
-
2023 - 2024 Meyve ve Sebze Kabuklarından İçecek Geliştirilmesi ve Moleküler Gastronomi Teknikleri ile Sunum Olanaklarının Belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi , 3005 - Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Yenilikçi Çözümler Araştırma Projeleri Destek Programı
Eyce Ş., Hastaoğlu E. (Yürütücü)
-
2022 - 2024 Yöresel Tatlıların Moleküler Gastronomi Tekniklerle Yorumlanması: Kelle Tatlısı, Güllaç ve Laz Böreği Örneği