Akademik Unvanlar
-
2024 - Devam Ediyor Prof. Dr.
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü
-
2023 - 2024 Prof. Dr.
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
-
2019 - 2023 Doç. Dr.
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
-
2014 - 2019 Dr. Öğr. Üyesi
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
-
2013 - 2014 Uzman
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
-
2009 - 2013 Öğretim Görevlisi
Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu M.Y.O
-
2007 - 2009 Öğretim Görevlisi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Suşehri Timur Karabal Meslek Yüksekokulu
Yönetimsel Görevler
-
2021 - 2024 Komisyon Üyesi
Tarım ve Orman Bakanlığı, Bulaşanlar Komisyonu
-
2018 - 2023 Rektörlüğe Bağlı Komisyon Üyesi
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
-
2015 - 2019 Bölüm Başkan Yardımcısı
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
Yönetilen Tezler
-
Geleneksel Laktofermente İçeceklerden İzole Edilen Bazı Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyon Koşullarının Optimizasyonu ve Probiyotik Kayısı Pestili Üretiminde Kullanımı
Törnük F. (Danışman)
E.ŞEYMA(Öğrenci), Doktora, 2024 -
Bozada laktik asit bakterisi ve maya starter kültürü kullanımının mineral, biyoaktif madde ve protein biyoerişilebilirliğine etkisi
Törnük F. (Danışman)
M.USAL(Öğrenci), Doktora, 2024 -
Enkapsüle kekik, karanfil ve adaçayı uçucu yağların fonksiyonel sakız üretiminde kullanımı
Törnük F. (Danışman)
B.BARMAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024 -
Tek kullanımlık plastik bardaklardan sıvı gıdalara mikroplastik ve nanoplastik geçişinin tespiti
Törnük F. (Danışman)
S.AKBULUT(Öğrenci), Doktora, 2024 -
İğde unu katkılı diyet lifçe zenginleştirilmiş fonksiyonel kraker üretimi
Törnük F. (Danışman)
B.DÜŞKÜN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024 -
Karaçam ve kızılçam ağaç kabuğu ekstrelerinin biyoaktif niteliklerinin belirlenmesi ve model gıda uygulamaları
K.FEYZA(Öğrenci), Doktora, 2023 -
Kayısı posasından fenolik bileşen ve selüloz nanokristaliekstraksiyon koşullarının optimizasyonu
E.DİNÇEL(Öğrenci), Doktora, 2023 -
Probiyotik taşıyıcısı vişne nektarı üretimi ve fizikokimyasal, fonksiyonel ve biyoaktif özelliklerinin incelenmesi
Törnük F. (Danışman)
P.KÜBRA(Öğrenci), Doktora, 2023 -
Farklı ağaç yapraklarından selülozun kazanımı ve biyobozunur ambalajlamada değerlendirilmesi
Törnük F. (Danışman)
S.ÇELİK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022 -
Modifiye nanokillerin biyobozunur gıda ambalajlarında kullanımı
K.İLASLAN(Öğrenci), Doktora, 2022 -
Contribution à l’élaboration d’un bio-conservateur à base des huiles essentielles de quelques plantes aromatiques et médicinales.
-
Çeşitli yenilebilir çiçeklerde fenolik ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu ve bazı biyoaktif özelliklerin belirlenmesi
Törnük F. (Danışman)
B.YAŞAR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021 -
Ruşeym yağının nanoenkapsülasyonu ve gıdalarda kullanım olanaklarının artırılması
Törnük F. (Danışman)
G.KUTLU(Öğrenci), Doktora, 2021 -
Türkiye'nin farklı bölgelerinden temin edilen madımak örneklerinin bazı biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi
Törnük F. (Danışman)
N.MARANGOZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020 -
Timol yüklü kitosan nanopartiküllerinin optimizasyonu ve karakterizasyonu
Törnük F. (Danışman)
M.ALİ(Öğrenci), Doktora, 2020 -
Ekmeklik unlara diyet lif kaynağı olarak iğde tozu ilavesinin hamur ve ekmek kalitesi üzerine etkisinin incelenmesi
Törnük F. (Danışman)
Z.YAVUZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019 -
Elektropüskürtme yöntemiyle propolis yüklenmiş polivinil alkol nanopartiküllerinin üretimi ve karakterizasyonu
Törnük F. (Danışman)
B.SUBAŞI(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018 -
Çemen tohumu bazlı nanokil katkılı biyobozunur nanokompozit film üretimi ve karakterizasyonu
Törnük F. (Danışman)
S.MEMİŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
Optimization of ultraviolet pasteurization conditions of shalgam (şalgam) juice and determination of its shelf life
Törnük F. (Danışman)
K.DOĞAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
Buğday, maş fasulyesi ve yeşil mercimeğin çimlendirme öncesi bitki hidrosolleri ile dekontaminasyonu
Törnük F. (Danışman)
N.ŞAHAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
Satureja hortensis L. uçucu yağı yüklenmiş kitosan nanopartiküllerinin ve kitosan filmlerin üretimi ve karakterizasyonu
Törnük F. (Danışman)
G.CANSU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016 -
İstanbul ilinde satışa sunulan pastalarda patojen bakteri varlığının incelenmesi
Törnük F. (Danışman)
E.ÇALIŞKAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016 -
Zayıf unların ekmeklik kalitelerinin pelemir (Cephalaria syriaca) ekstraktı ilavesiyle geliştirilmesi
Törnük F. (Danışman)
E.ŞEYMA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016