Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 2
Tümü (2)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (1)

1. NAR SUYU VE NAR EKŞİSİ ÖRNEKLERİNİN HMF İÇERİKLERİ, ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Bilenler T., BAĞIŞ Ü., karabulut i.
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.25, sa.4, ss.838-845, 2025 (Hakemli Dergi) identifier

2. Efficacy of Microencapsulated Carvacrol in Oxidative Stability of Sunflower Oil

Bağış Ü., Karabulut İ.
European Journal of Lipid Science and Technology , cilt.122, sa.7, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 12

1. ASKORBİK ASİT MİKROKAPSÜLLERİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

BİLENLER KOÇ T., BAĞIŞ Ü., KARABULUT İ.
3RD INTERNATIONAL FOOD RESEARCH CONGRESS, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, ss.606-613, (Tam Metin Bildiri)

2. Patojen Gıda Kontaminantları Üzerine Enkapsüle Misk Adaçayı Yağının Etkisi

BİLENLER KOÇ T., BAĞIŞ Ü., KARABULUT İ.
12th INTERNATIONAL ZEUGMA CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCH, Gaziantep, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2024, ss.270-276, (Tam Metin Bildiri)

3. THE USE OF WHEY IN FOOD EMULSION SYSTEMS

GÜRKAN H., BAĞIŞ Ü., YILMAZ A.
4. ISPEC INTERNATIONAL CONGRESS ON CONTEMPORARY SCIENTIFIC RESEARCH, GENCE, Azerbaycan, 14 - 15 Kasım 2023, ss.538-549, (Tam Metin Bildiri)

4. Japon Çiçek Elmasının (Malus Floribunda L.) Antioksidan Aktivitesinin ve Toplam Fenolik İçeriğinin Belirlenmesi

BAĞIŞ Ü., ABACI Z. M., YILMAZ A., KARABULUT İ., ULUATA S., DURMAZ G.
2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.370-375, (Tam Metin Bildiri)

5. Gazal Boynuzu “Lotus Corniculatus L.” Çiçeğinin Biyoaktivitesi

ABACI Z. M., YILMAZ A., BAĞIŞ Ü., ULUATA S., DURMAZ G., KARABULUT İ.
6. International Ankara Multidisciplinary Studies Congress, Ankara, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2023, ss.1171-1175, (Tam Metin Bildiri)

6. Malatya İlinde Yetişen İğde (Elaeagnus Angustifolia L.) Meyvesinin Antioksidatif Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ A., BAĞIŞ Ü., ABACI Z. M., DURMAZ G., KARABULUT İ., ULUATA S.
II. International Korkut Ata Scientific Researches Conference, Ankara, Türkiye, 7 - 08 Ekim 2023, ss.374-380, (Tam Metin Bildiri)

7. Türk Mutfağında Kullanılan Bazı Bitkisel Yağların Bileşimsel Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

YILMAZ A., BAĞIŞ Ü.
II. International Korkut Ata Scientific Researches Conference, Ankara, Türkiye, 7 - 08 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

8. Gıda Proseslerinde Atık Olarak Ortaya Çıkan Bazı Meyve Çekirdeklerinin Bileşimsel ve Fonksiyonel Özellikleri

BAĞIŞ Ü., YILMAZ A., GÜRKAN H., KARABULUT İ.
2nd International Traditional Food and Sustainable Nutrition Symposium, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)

9. Önemli Bir Bitki Bazlı Süt: Badem Sütü

YILMAZ A., BAĞIŞ Ü., GÜRKAN H., DURMAZ G.
2nd Silk Road International Scientific Research Congress, Iğdır, Türkiye, 26 - 27 Eylül 2023, ss.1229-1237, (Tam Metin Bildiri)

10. Kavurma İşleminin Bamya Çekirdeği Yağının Oksidatif Stabilite ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi

YILMAZ A., BAĞIŞ Ü., DURMAZ G., KARABULUT İ.
Uluslararası Maldia Sağlık Bilimleri Kongresi, Malatya, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

11. FARKLI GIDA SİSTEMLERİNDE ADAÇAYI YAĞININ (Salvia Officinalis L.) ANTİMİKROBİYAL ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

BAĞIŞ Ü., BİLENLER T., KARABULUT İ.
GANUD - 3 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 6 - 08 Mayıs 2022, ss.247-252, (Tam Metin Bildiri)

12. Enkapsüle karvakrol içeren hamurun kızartılmasında kullanılan ayçiçeği yağında 5-Hidroksimetilfurfural miktarının belirlenmesi

BAĞIŞ Ü., BİLENLER T., KARABULUT İ.
2nd International Eurasian Conferance on Science Engineering and Technology, Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.328-332, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. Toksik Olmayan Ters Gıda Reaksiyonları

BAĞIŞ Ü.
Sağlık Bilimlerinde Güncel Yaklaşımlar, Oral Onur, Nalcı Ali Kemal, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.701-727, 2023