Yayınlar & Eserler

ATLAS Yayın Analitiği
Makaleler 15
Tümü (15)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (2)
TRDizin (9)
Diğer Yayınlar (4)

1. The Effect of Motivations for Participation in Intangible Cultural Heritage Activities on Destination Attachment, Satisfaction and Revisit Intention

Kızıltaş M. Ç.
Tourism and Recreation , cilt.8, sa.1, ss.144-156, 2026 (TRDizin)

2. Çevrim İçi Ziyaretçi Yorumlarının Derin Öğrenme Tabanlı Yöntem ile Analizi: Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası Örneği

Kızıltaş M. Ç.
Journal of New Tourism Trends , cilt.7, sa.1, ss.44-57, 2026 (Hakemli Dergi)

3. Cashless Tourism: Exploring Tourists’ Intentions to Use Cryptocurrency in Food and Beverage Businesses

Kızıltaş M. Ç., Cankül D.
ROMAYA : MULTIDISIPLINER AKADEMIK YAKLAŞIM ARAŞTIRMALARI DERGISI = RESEARCHES ON MULTIDISCIPLINARY APPROACHES , cilt.5, sa.2, ss.333-347, 2025 (Scopus)

4. Turizm Endüstrisinde Blokzincir Teknolojisinin Kullanım Durumunun Bibliyometrik Analizle Değerlendirilmesi

Kızıltaş M. Ç.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.3, ss.2697-2718, 2025 (TRDizin)

5. ENDÜSTRİ 4.0’IN GASTRONOMİ SEKTÖRÜNE YANSIMALARI

KIZILTAŞ M. Ç.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.7, sa.3, ss.779-790, 2024 (TRDizin)

6. The effect of gastronomic experience on restaurant image, customer perceived value, customer satisfaction and customer loyalty

Cankül D., Kaya S., Kızıltaş M. Ç.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.36, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

7. An Investigation Of The Key Determinants Of Intention To Use Payment With Cryptocurrency: The Case Of Restaurant Businesses

Cankül D., Çınar K., Kızıltaş M. Ç., Cankül I.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research , cilt.7, sa.2, ss.461-479, 2023 (Hakemli Dergi)

8. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Çalışanların Stres Ve İşkoliklik Düzeylerinin İş Performanslarına Etkisi

Cankül D., Ak E., Kızıltaş M. Ç.
İşletme Araştırmaları Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.470-485, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

9. Gastronomik Deneyimsel Değerlerin Tekrar Ziyaret Niyetine Etkisi: Eskişehir Örneği

Cankül D., Coda H., Kızıltaş M. Ç.
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi , cilt.12, sa.3, ss.1919-1950, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

10. Turizm Bağlamında Kültürel ve Doğal Kaynakların Korunmasında Fon Sağlama Aracı Olarak NFT

Temizkan R., Kızıltaş M. Ç.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.7, ss.3079-3091, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

11. Hedonik ve Faydacı Değerlerin Tüketici Tatmini ve Davranışsal Niyetlere Etkisi: Etnik Restoranlar Örneği

CANKÜL D., KURT A., KIZILTAŞ M. Ç.
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research , cilt.5, sa.3, ss.522-539, 2021 (Hakemli Dergi)

12. Çevrimiçi Oyunların Tatil Satın Alma Niyetine Etkisi

Oğuz Y. E., Kızıltaş M. Ç., Yılmaz V.
ANATOLIA , cilt.32, sa.2, ss.258-269, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

13. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE TEDARİK ZİNCİRİ VE BLOKZİNCİR TEKNOLOJİSİ

Cankül D., Kızıltaş M. Ç.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.3, sa.2, ss.244-259, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

14. TURİZM İŞLETMELERİNDE ÖDEME YÖNTEMİ OLARAK KRİPTO PARA KULLANIMININ TÜKETİCİ TERCİHLERİNE ETKİSİ

Seçilmiş C., Kızıltaş M. Ç.
Afyon Kocatepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi , cilt.22, sa.1, ss.45-56, 2020 (Hakemli Dergi)

15. FOOD AND BEVERAGE EDUCATION AND SCHOLARS’ IN TURKEY

TEMİZKAN R., CANKÜL D., KIZILTAŞ M. Ç.
JOURNAL OF GASTRONOMY HOSPITALITY AND TRAVEL , cilt.1, sa.2, ss.18-25, 2018 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 3

1. Yerel Gastronomi Deneyiminin Çevrim İçi Yorumlar Üzerinden Analizi: Eskişehir Çibörek Restoranları Örneği

Kızıltaş M. Ç.
“10. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK 2026), Eskişehir, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2026, (Tam Metin Bildiri)

2. KULLANICI TÜREVLİ İÇERİK (UGC) BAĞLAMINDA DESTİNASYON İMAJININ DEĞERLENDİRİLMESİ: GÖBEKLİTEPE ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Kızıltaş M. Ç.
13th INTERNATIONAL GÖBEKLİTEPE SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 25 Ocak 2026, ss.474-481, (Tam Metin Bildiri)

3. Turizm Yükseköğretiminde Yiyecek İçecekle İlgili Bölümlerde Görevli Akademisyenlerin Profili

TEMİZKAN R., CANKÜL D., KIZILTAŞ M. Ç.
VII. Ulusal III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 20 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
Kitaplar 9

1. Türk Mutfak Kültürü

Kızıltaş M. Ç.
MUTFAK UYGULAMALARI - 2, Duran Cankül,Taner Erdoğan,Mustafa Oğuzhan Ercan,Serpil Kaya,Işıl Cankül, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-13, 2026

2. Çorbalar

Cankül D., Güneş Ş. N., Kızıltaş M. Ç.
Mutfak Uygulamaları I (Temel Uygulamalar), Taner Erdoğan,Mustafa Oğuzhan Ercan, Editör, Paradigma Akademi Yayınları, Çanakkale, ss.85-102, 2024

3. Gastronomi ve Medya

Kızıltaş M. Ç.
Turizm ve Gastronomide Sosyolojik Yansımalar, Taner ERDOĞAN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.136-147, 2024

4. Tarım ve Gastronomi

Kızıltaş M. Ç., Temizkan R.
GASTRO - COĞRAFYA, Oğuz Diker,Nuray Türker,Faruk Alaeddinoğlu,Duran Cankül,Rahman Temizkan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.334-351, 2023

5. Use of Blockchain in the Context of Sustainable Gastronomy

Kızıltaş M. Ç., Cankül D.
Handbook of Research on Sustainable Tourism and Hotel Operations in Global Hypercompetition, Hakan Sezerel,Bryan Christiansen, Editör, IGI GLOBAL PUBLISHER OF TIMELY KNOWLEDGE, New Jersey, ss.220-234, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

6. Beslenme, Gastronomi ve Turizm

Cankül D., Kızıltaş M. Ç.
Beslenme ve Diyetetikte Biyopsikososyal Konulara Multidisipliner Yaklaşım, ÖZENOĞLU,ALİYE, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.417-424, 2022

7. TURİST REHBERLERİNİN VEGANLIK ve VEGAN TURİSTLERE DAİR BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ

Cankül D., Dinç N., Cankül I., Kızıltaş M. Ç.
TURİZMDE ARAŞTIRMA TEMALARI, BARIŞ DEMİRCİ,ALİ SOLUNOĞLU, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, ss.142-151, 2021

8. Divriği

CANKÜL D., KIZILTAŞ M. Ç.
Sivas Turizmi, IŞKIN Mustafa, Editör, Ekin Basım Yayın Dağıtım, ss.39-53, 2021

9. KALİTE KONTROL ARAÇLARI VE TEKNİKLERİ

CANKÜL D., KIZILTAŞ M. Ç., CANKÜL I.
Kalite Yönetimi, TUNA Muharrem, DİKER Oğuz, Editör, Detay Yayıncılık, ss.105-131, 2021
Metrikler

Yayın

27

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

2

Atıf (Scopus)

59

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (TrDizin)

6

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

161

H-İndeks (Sobiad)

4

Atıf (Diğer Toplam)

10

Toplam Atıf Sayısı

177

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 1: AMAÇ 1: YOKSULLUĞA SON
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 6: AMAÇ 6: TEMİZ SU VE SIHHİ KOŞULLAR
SDG 8: AMAÇ 8: İNSANA YAKIŞIR İŞ VE EKONOMİK BÜYÜME
SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI
SDG 11: AMAÇ 11: SÜRDÜRÜLEBİLİR ŞEHİR VE YAŞAM ALANLARI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 13: AMAÇ 13: İKLİM EYLEMİ