Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 6

Meyve ve sebze artıklarından süzen poşet bitkisel çay geliştirme olanaklarının araştırılması

905848.pdf Creative Commons License

Soya unu ve dereotu içeren ekmek formülasyonunun optimizasyonu

779762.pdf Creative Commons License

Salam örneklerinde Listeria monocytogenes oluşumu üzerine atımlı UV ışık kullanım olanaklarının araştırılması

663972.pdf Creative Commons License

Yöresel tatlıların moleküler gastronomi teknikleriyle yorumlanması:Kelle tatlısı, güllaç ve laz böreği örneği

891671.pdf Creative Commons License

Farklı içerikteki hingel yemeklerinin moleküler gastronomi teknikleriyle yorumlanması

773557.pdf Creative Commons License

Farklı Oranlarda Peynir Altı Suyu ve Nane Yağının Ayranda Kullanım Olanakları

751615.pdf Creative Commons License