| AVESİS


SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Powder flow speed dependency, caking and cohesion behaviors of tomato powders as affected by drying methods ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. International Journal of Food Engineering , cilt.20, sa.6, ss.451-461, 2024 (SCI-Expanded) PlumX Metrics Citations Citation Indexes: 1 Captures Readers: 2 Mentions News Mentions: 1 see details
Effect of psyllium powder on the organoleptic properties of gluten-free bread roll: application Simple Additive Weighting (SAW) method Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Taşçı Ş., Can Ö. P. International Journal of Food Science and Technology , cilt.59, sa.11, ss.8551-8560, 2024 (SCI-Expanded)
Influence of particle size on powder flow behaviour, textural and viscoelastic properties of milk-based whippable emulsions ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. International Dairy Journal , cilt.148, 2024 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Filmlerdeki Gastronomik Unsurların Menü ve Mutfak Kültürlerini Yansıtma Biçimleri: Türk ve İtalyan Mutfağı Karşılaştırma Analizi (How Gastronomic Elements in Movies Reflect Menu and Culinary Cultures: A Comparative Analysis of Turkish and Italian Cuisine) Öztürk İ. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.1, ss.585-603, 2024 (Hakemli Dergi)
Kapadokya Bölgesi’ndeki Fine-Dining Restoranların Tekrar Ziyaret Edilme Niyetlerinin İncelenmesi YILMAZ N., YILDIRIM İ., Deniz G., toker m. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.21, sa.1, ss.89-115, 2024 (Hakemli Dergi)
Hizmet Telafisinde Davranışsal Niyetler: Bir Meta Analiz ÖZTÜRK İ. Cumhuriyet Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi , cilt.25, sa.3, ss.456-466, 2024 (Hakemli Dergi)
Service Recovery in Tourism: A Bibliometric‐Based Systematic Review and Research Agenda TANKUŞ E., ÖZTÜRK İ., Mengüş D. B., SÖKMEN A. INTERDISCIPLINARY DESCRIPTION OF COMPLEX SYSTEMS , cilt.22, sa.6, ss.713-731, 2024 (ESCI)
Medikal Turizm Hareketliliğinde Kültürel Yakınlığa Yönelik Kavramsal Bir Çalışma POLAT G. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.117-136, 2024 (Hakemli Dergi)
BODRUM DA FAALİYET GÖSTEREN 5 YILDIZLI KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE ÇEVRİMİÇİ TÜKETİCİ YORUMLARININ DUYGU ANALİZİ (SENTIMENT ANALYSIS OF ONLINE CONSUMER REVIEWS OF 5-STAR ACCOMMODATION BUSINESSES OPERATING IN BODRUM) ÖZTÜRK İ. Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.7, sa.2, ss.397-405, 2024 (Hakemli Dergi)
Consumer Interest and Its Effect on Purchase Intention for Plant-Based Milk Substitutes Tavmaşat T., Göksel Saraç M., Uğur U., Can Ö. P. AKADEMIK GIDA , cilt.22, sa.4, ss.282-287, 2024 (Scopus) PlumX Metrics Captures Readers: 1 see details
Keçiboynuzu Unu ile Zenginleştirilmiş Glutensiz Keklerin Tekstürel Özellikleri ve Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN TÜRKER D., DOĞAN M. Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) , cilt.38, sa.2, ss.331-344, 2023 (Hakemli Dergi)
Online Alışverişte Etkileyici Unsurlar, Algılanan Fayda ve Algılanan Risk Boyutları Arasındaki İlişki UĞUR U., BİÇER D. F. Kesit Akademi Dergisi , cilt.9, sa.37, ss.53-70, 2023 (Hakemli Dergi)
Spor Turizmi Kapsamında Amatör Futbol Turnuvasına Katılan Bireylerin Spora Katılım Motivasyonlarının Belirlenmesi ÖZTÜRK İ., ATASOY F. Journal of Humanities and Tourism Research , cilt.13, sa.1, ss.71-85, 2023 (Hakemli Dergi)

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler