Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 10
Tümü (10)
SCI-E, SSCI, AHCI (7)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (7)
Scopus (7)
TRDizin (3)

1. Preparation of chitosan-based composite films with GG/QSM addition and investigation of their properties

Mazlum S., Erdoğan A. E.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.18, sa.1, ss.111-126, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Evaluation of anti-cancer and anti-enzyme activities of imidazole derivative molecules with theoretical calculations

Cacan A. H., Karataş H., Tüzün B., Taslimi P., Cacan E., Kökbudak Z., et al.
Journal of Molecular Structure , cilt.1347, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

3. Characterization of edible film produced from chitosan, quince seed mucilage and guar gum

Gürdaş Mazlum S., Erdoğan A. E., Kütük N.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.19, sa.11, ss.8316-8332, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

4. GUAR GUM İLAVELİ KİTOSAN KOMPOZİT FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU

Gürdaş Mazlum S., Erdoğan A. E.
GIDA , cilt.50, sa.4, ss.506-518, 2025 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

5. Modelling of Rheological Behaviour of Persimmon Puree

Gürdaş Mazlum S., Lodos D.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.13, sa.2, ss.439-445, 2025 (TRDizin) Creative Commons License

6. Investigation of the rheological properties of persimmon puree by using response surface methodology

Gürdaş Mazlum S., Lodos D.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.17, sa.1, ss.57-74, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

7. Optimization Packed Bed Column Reactor Parameters for Enzymatic Hydrolyzing of Lactose

Gürdaş Mazlum S., Mutlu M., Boyacı İ. H.
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.9, sa.4, ss.1382-1394, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

8. Immobilization of Aspergillus oryzae beta-Galactosidase onto Duolite A568 Resin via Simple Adsorption Mechanism

Gurdas S., GÜLEÇ H. A., Mutlu M.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.5, sa.3, ss.904-911, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

9. Adsorption Isotherm and Kinetic Modelling of β-Galactosidase Immobilization onto a Basic Resin (Duolite A568)

Gürdaş S., Güleç H. A., Mutlu M.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.23, sa.3, ss.1049-1054, 2011 (SCI-Expanded) Creative Commons License

10. Immobilization of Aspergillus oryzae beta-Galactosidase on Low-pressure Plasma-modified Cellulose Acetate Membrane Using Polyethyleneimine for Production of Galactooligosaccharide

GÜLEÇ H. A., Gurdas S., ALBAYRAK N., Mutlu M.
BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING , cilt.15, sa.6, ss.1006-1015, 2010 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 16

1. YENİLEBİLİR KOMPOZİT FİLMLER

MAZLUM S.
9.ULUSLARARASI BOĞAZİÇİ BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2026, ss.206-213, (Tam Metin Bildiri)

2. ÇEVRE DOSTU BİYOBOZUNUR GIDA AMBALAJLARI

MAZLUM S.
9.ULUSLARARASI BOĞAZİÇİ BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2026, ss.196-205, (Tam Metin Bildiri)

3. AVOKADO MEYVE TOHUMLARININ POTANSİYEL KULLANIM OLANAKLARI

MAZLUM S., BOZKURT M.
7. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 28 Mayıs 2022, (Özet Bildiri)

4. GUAR GAM KATKILI YENİLEBİLİR FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU

şahin a. e., MAZLUM S.
3rd INTERNATIONAL CONGRESS OF APPLIED SCIENCES, Sivas, Türkiye, 28 - 30 Haziran 2019, ss.70, (Özet Bildiri)

5. KARA HAVUÇ (DAUCUS CAROTA L.) ANTOSIYANINLERININ FARKLI DEPOLAMA SICAKLIKLARINDAKI KARARLILIĞININ İNCELENMESI

MAZLUM S.
ULUSLARARASI ERCİYESBİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2019, ss.59, (Özet Bildiri)

6. Enkapsulation of Black Carrot (Daucus Carota L.) Anthocyanins by using Ionic Gelation

MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M.
Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

7. Comparıson of Anthocyanın Degradation Between Berberıs (Berberis Crataegina) Anthocyanın Riched Extract andAnthocyanın Riched Encapsuls

MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M.
Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

8. Fruit Wines

Mazlum S., Gölge E.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

9. Sivas Yöresine Özgü ev Tarhanalarının besin değeri Açısından İncelenmesi

MAZLUM S., SİLİĞ Y., GÜLER H.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.692-693, (Tam Metin Bildiri)

10. Laktozun Enzimatik Hidrolizinde Dolgulu Kolon Reaktör Kullanımı

GÜRDAŞ MAZLUM S., MUTLU M.
9. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Haziran 2010, ss.599, (Özet Bildiri)

11. Aspergillus Oryzae Kaynaklı Galaktozidaz ın Duolite Yüzeyine Adsorpsiyon Modelinin İncelenmesi

GÜRDAŞ MAZLUM S., KÜLTÜR G., ZİĞAL N., MUTLU M.
XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 13 - 16 Aralık 2009, ss.56, (Özet Bildiri)

12. Aspergillus Oryzae Kaynaklı Galaktozidaz ın Duolite Yüzeyine Adsorpsiyon Kinetiğinin İncelenmesi

GÜRDAŞ MAZLUM S., KÜLTÜR G., ZİĞAL N., MUTLU M.
XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 13 - 16 Aralık 2009, ss.67, (Özet Bildiri)

13. Enzymatic Hydrolysis of Lactose: Determination of Optimum İmmobilization Parameters for β- Galactosidase onto düolite A568

MAZLUM S., KÜLTÜR G., ZİĞAL N., MUTLU M.
COST Action 868 “Biotechnical Functionalisation of Renawable Polymeric Materials” Workshop for WG1 and MC-Meeting, Procchio, İtalya, 18 - 19 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)

14. Plazma polimerizasyon yöntemiyle enzim tutuklamaya hazır cam yüzey hazırlanması

MAZLUM S., GÜLEÇ H. A., MUTLU M.
8. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Malatya, Türkiye, 26 - 29 Ağustos 2008, ss.86-87, (Tam Metin Bildiri)

15. Dolgulu Kolon Reaktörlerin Biyosensör Uygulamalarında Kullanılması

MAZLUM S., BOYACI İ. H., MUTLU M.
XIV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2005, ss.552, (Özet Bildiri)

16. Dolgulu Kolon Reaktörlerde Tutuklu Enzim Kinetiğinin Uyarı Cevap Tekniği ile İncelenmesi

MAZLUM S., BOYACI İ. H., MUTLU M.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.241-245, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

1. GIDALARI GIDA İLE RENKLENDİRMEK

Gürdaş Mazlum S.
Mühendislikte Güncel Araştırmalar, BARDAK Selahattin,YURDAKUL Ömer,YALÇIN Numan, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.281-300, 2022 Creative Commons License
Metrikler

Yayın

27

Yayın (WoS)

7

Yayın (Scopus)

7

Atıf (WoS)

91

H-İndeks (WoS)

3

Atıf (Scopus)

93

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (Scholar)

131

H-İndeks (Scholar)

3

Proje

7

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları