Yayınlar & Eserler

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Whole-genome sequence analysis of Salmonella Infantis isolated from raw chicken meat samples and insights into pESI-like megaplasmid

KÜREKCİ C., ŞAHİN S. , Iwan E., Kwit R., Bomba A., Wasyl D.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, cilt.337, 2021 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier identifier

The Presence of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Grilled Beef, Chicken and Fish by Considering Dietary Exposure and Risk Assessment

ŞAHİN S. , ULUSOY H. İ. , ALEMDAR S. , ERDOĞAN S., AĞAOĞLU S.
FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES, cilt.40, sa.5, ss.675-688, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Comparison of different DNA isolation methods and use of dodecyle trimethyl ammonium bromide (DTAB) for the isolation of DNA from meat products

Özşensoy Y. , Şahin S.
Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, cilt.3, ss.368-374, 2016 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri) Creative Commons License identifier

Et ürünlerinde tür tayininin yapılmasında farklı yöntemlerin karşılaştırılması

Özşensoy Y. , Şahin S.
Eurasian J Vet Sci, cilt.32, sa.1, ss.30-35, 2016 (Hakemli Üniversite Dergisi) Creative Commons License

ROSEMARY OIL WITH DECONTAMINATION OF HORSE MACKEREL (TRACHURUS TRACHURUS L. 1758) AND DETECTION OF SHELF LIFE

Can Ö. P. , Şahin S. , Yalçın H.
Bulgarian Journal of Agricultural Science, cilt.20, sa.5, ss.1054-1060, 2013 (ESCI İndekslerine Giren Dergi)

Karaçalı (Paliurus spina christi-Miller) ve Ayçiçeği (Helianthus annuus L.) Ballarının Mikroskobik Yapısı ve Biyokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

AKDENİZ G., ŞAHİN S. , YILMAZ Ö., KARATAŞ Ü., KARMAZ E., KABAKÇI D., et al.
Arıcılık Araştırma Dergisi, cilt.5, sa.9, ss.22-25, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Sivas İlinde Tüketime Sunulan Etlerde Listeria monocytogenes Varlığının Araştırılması

KALIN R. , MOĞULKOÇ M. N. , ŞAHİN S.
XII. Ulusal Veteriner Hekimleri Mikrobiyoloji Kongresi, Kapadokya, NEVŞEHİR, Türkiye, 30 Ağustos - 02 Eylül 2016, ss.197-198

Sivas İlinde Piyasaya Sunulan Et Ürünlerinde Farklı Yöntemler Kullanılarak Tür Tayininin Yapılması ve Histolojik İnceleme

ÖZŞENSOY Y., ŞAHİN S. , ÖZDENOĞLU B.
6. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015

Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi Mikrobiyoloji Viroloji Anabilim Dallarının CÜBAP TAGEM ve ORAN Kalkınma Ajansı Projeleriyle Gelişim Süreci

KARAHAN M. , KALIN R. , IŞIDAN H. , ŞAHİN S. , MOĞULKOÇ M. N.
XI. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 21 - 24 Ekim 2014

Etlik Piliç Karkaslarının Soğutulması

ŞAHİN S. , ÇELİK T. H.
2. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, Antalya, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2013, ss.611-616

Marinasyon Süresinin Tavuk Göğüs Eti Üzerine Etkileri

CAN Ö. P. , ŞAHİN S.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.99-100

Karaçalı (Paliurus spina-christi Miller) ve Ayçiçeği (Helianthus annuus L.) Ballarının Mikroskobik Yapısı ve Biyokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

AKDENİZ G., ŞAHİN S. , YILMAZ Ö., KARATAŞ Ü., KARMAZ E., KABAKÇI D., et al.
3. Ulusalararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2012, ss.413-422

Kitap & Kitap Bölümleri

The Importance of Acrylamide Formation in Foods

DEMİR T. , ŞAHİN S. , AĞAOĞLU S.
Theory and Research in Helath Sciences, Prof. Dr. Cem EVREKLİOĞLU, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.415-424, 2020

SUYUN ÖNEMİ VE FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

AĞAOĞLU S. , DEMİR T. , ŞAHİN S.
SAĞLIK BİLİMLERİ ALANINDA ARAŞTIRMA MAKALELERİ- 2, İbrahim ÇALTEKİN, Melike ÇALTEKİN, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.394-405, 2019

SU KİRLİLİĞİ VE KİRLİLİĞİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

AĞAOĞLU S. , DEMİR T. , ŞAHİN S.
SAĞLIK BİLİMLERİ ALANINDA ARAŞTIRMA MAKALELERİ- 1, İbrahim ÇALTEKİN, Melike ÇALTEKİN, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.421-430, 2019