Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 22
Tümü (22)
SCI-E, SSCI, AHCI (12)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (12)
Scopus (11)
TRDizin (6)
Diğer Yayınlar (4)

1. Adsorption of chitosan onto starch/citrate nanoparticles

Šárka E., Gölge E., Smrčková P., Bleha R., Fíla V., Lhotka M., et al.
CARBOHYDRATE POLYMERS , cilt.370, sa.124374, ss.1-14, 2025 (SCI-Expanded)

2. Feasibility of emulsion-filled pea protein-collagen-carrageenan hydrogel for 3D printing

Bartkuvienė I., Eisinaitė V., Gölge E., Leskauskaitė D.
LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.223, sa.117749, ss.1-11, 2025 (SCI-Expanded)

3. Chitosan Concentration in Aqueous Media via Electrical Conductivity

Šárka E., Smrčková P., Gölge E.
Trends in Computer Science and Information Technology , cilt.10, sa.1, ss.32-34, 2025 (Hakemli Dergi)

4. Gelation of different phases of probiotic-loaded W/O/W emulsion to enhance probiotic survival stability

Varnaitė-Kapočė L., Kabalinaitė B., Petrikaitė V., Gölge E., Šipailienė A., Leskauskaitė D.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.60, sa.1, ss.1-13, 2025 (SCI-Expanded)

5. Application of microencapsulated propolis extract in yoghurt production

Taşdemir Y., Gölge E.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.36, sa.1, ss.157-164, 2024 (SCI-Expanded)

6. Production of phenylalanine-reduced soymilk for phenylketonuria patients

Taşdemir Y., Gölge E.
Quality Assurance and Safety of Crops & Foods , cilt.15, sa.4, ss.179-189, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Rheology and sensory properties of microencapsulated propolis-enriched stirred-type yogurt

Taşdemir Y., Gölge E.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.35, sa.3, ss.155-163, 2023 (SCI-Expanded) identifier

8. Microencapsulated propolis in chewing gum production

Bostancı E., Gölge E.
Emirates Journal of Food and Agriculture , cilt.35, sa.8, ss.693-700, 2023 (SCI-Expanded) identifier

9. Mikroenkapsüle Edilmiş Propolis Ekstraktının Muz Aromalı Puding Üretiminde Kullanımı

Aktaş A., Gölge E.
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi , cilt.10, sa.2, ss.587-604, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

10. Effect of black carrot (Daucus carota L.) pomace in cake and cookie formulations as a functional ingredient on sensory analysis

Gölge E., Ova G., Kemahlıoğlu Ö. K., Demirağ M. K.
Food and Health , cilt.8, sa.2, ss.103-110, 2022 (Hakemli Dergi)

11. Polygonum cognatum Meissn. Ve Funguslu Ortamda Sentezlenen Gümüş Nanopartiküllerinin (AgNP) Antimikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması

Gürsoy N., Elagöz S., Gölge E.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , cilt.7, sa.1, ss.221-230, 2020 (Hakemli Dergi)

12. A Geographical Information System (GIS) Based Traceability System Suggestion for a Pastry Firm Operating Nationwide

Gölge E., Türk T.
Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.1, ss.245-252, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

13. International Competitiveness of the Turkish Olive Oil Sector

ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E.
Selcuk J Agr Food Sci , cilt.31, sa.3, ss.162-168, 2017 (Hakemli Dergi)

14. Level of Knowledge, Practices and Attitudes of Dairy Farmers Regarding Food Safety in Turkey

Demirbas N., Cukur F., Yıldız Ö., Golge E.
NEW MEDIT , cilt.8, sa.4, ss.43-46, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. Practices in Milk Collection Centres for quality Milk Production: A Case from the Aegean Region of Turkey

Demirbas N., Tosun D., Cukur F., Golge E.
NEW MEDIT , cilt.8, sa.3, ss.21-27, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

16. Ağır metallerin sulardan uzaklaştırılmasında endüstriyel atık maddelerin kullanımı

DEMİRAĞ M. K., Karaören A., GÖLGE E.
Akademik Gıda , cilt.7, sa.2, ss.19-24, 2009 (Hakemli Dergi)

17. The effects of food irradiation on quality of pine nut kernels

Golge E., Ova G.
RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY , cilt.77, sa.3, ss.365-369, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

18. Food safety practices in milk collection centers in Turkey: a case study

Demirbas N., Golge E., Tosun D., Cukur F.
BRITISH FOOD JOURNAL , cilt.110, sa.8-9, ss.781-804, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

19. The knowledge and practices in milk collection centres in Turkey

Demirbas N., Cukur F., Tosun D., Goelge E.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH , cilt.18, sa.6, ss.29-31, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

20. Bir gıda kontaminantı: Bisfenol A

GÖLGE E., DEMİRAĞ M. K., OVA G.
Akademik Gıda , sa.15, ss.16-18, 2005 (Hakemli Dergi)

21. Liderlik Kuramları ve Türk Tipi Liderlik

GÖLGE E., OVA G.
Dünya Gıda , ss.86-88, 2004 (Hakemsiz Dergi)

22. Gıda reklamlarının tüketici üzerine etkileriyle ilgili bir araştırma

DEMİRAĞ M. K., OVA G., GÖLGE E.
Dünya Gıda , ss.71-75, 2003 (Hakemsiz Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 21

1. Possibility of encapsulated propolis used as antimicrobial agent in yoghurt

Taşdemir Y., GÖLGE E.
3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

2. The utilization of food waste in feed and fertilizer production in Turkey: Needs and challenges

GÖLGE E., DEMİRBAŞ N.
9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Possibility of use of encapsulated propolis in chewing gum formulation as antimicrobial agent

BOSTANCI E., GÖLGE E.
9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018

4. A GIS BASED TRACEABILITY SYSTEM SUGGESTION FOR A PASTRY FIRM OPERATING NATIONWIDE

Gölge E., Türk T.
4th International Scientific Conference on Geobalcanica, Ohrid, Makedonya, 15 - 16 Mayıs 2018, ss.433-441, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License identifier

5. Some quality criteria of asparagus-enriched dietsnacks

AKTAŞ A., GÖLGE E.
TARGİD 3. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

6. POLYGONUM COGNATUM Meissn. VE FUNGUSLU ORTAMDA FARKLI BOYUTLARDA SENTEZLENEN GÜMÜŞ NANOPARTİKÜLLERİNİN (AgNP) ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI

GÜRSOY N., ELAGÖZ S., GÖLGE E., BULUT A., DEMİR T.
TARGİD 3. İç Anadolu Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

7. International Competitiveness of The Turkısh Olive Oil Sector

ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E.
8th International Agriculture Symposium AGROSYM 2017, 5 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

8. Determination of some mechanical, physicochemical and chemical properties of potato starch based edible film involving propolis

Gölge E., Bostancı E., Aktaş A.
19th International Symposium on Environmental Pollution and its Impact on Life in the Mediterranean Region, Rome, İtalya, 4 - 06 Ekim 2017, ss.310

9. Some mechanical and physicochemical properties of potato starch based edible film

Gölge E., Özer A., Bostancı E.
The Food Factor I Barcelona Conference Barcelona (Spain), 2-4 November 2016, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, ss.277, (Özet Bildiri)

10. Utilization of remote sensing in detection of pesticides

GÖLGE E., GÜRSOY Ö.
World Multidisciplinary Earth Sciences Symposium, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 5 - 09 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

11. Novel techniques in irradiated food detection

GÖLGE E.
IX.International Workshop on Nuclear Structure Properties, Sivas, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

12. Determination of Some Chemical Properties of Çiğirdik

GÖLGE E., KEMAHLIOĞLU Ö. K., Bostancı E.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.97, (Özet Bildiri)

13. Fruit Wines

Mazlum S., Gölge E.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

14. Evaluation and Modelling of Modified Hazelnut Shell in Pb(II) Removal from Aqueous Solution

GÖLGE E., OVA G.
1st International Conference On Engineering And Natural Sciences, Skopje, Makedonya, 15 - 19 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

15. Determination of Shelflife of Grinded Pistachio Nut at Different Packaging and Storage Conditions

KENDİRCİ P., GÖLGE E., ALTUĞ T., OVA G., DEMİRAĞ M. K.
VI. International Packaging Congress, İzmir, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2010, (Tam Metin Bildiri)

16. Farklı Ambalaj ve Depolama Koşullarında Çam Fıstığının Bazı Kalite Özelliklerindeki Değişimin İncelenmesi

Eser P., ELMACI Y., Altuğ T., OVA G., DEMİRAĞ M. K., KENDİRCİ P., et al.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

17. Vakum Buhar Vakum Uygulamasının Çam Fıstıgı (Pinus pinae) Kalitesi Üzerine Etkileri

GÖLGE E., OVA G.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.437-440, (Tam Metin Bildiri)

18. Avrupa Birliğine Üyelik Sürecinde Türkiye Süt Sektörüne Gıda Güvenliği Açısından Süt Toplama Merkezlerinin Önemi : İzmir Örneği

TOSUN D., DEMİRBAŞ N., ÇUKUR F., GÖLGE E.
8. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 02 Ocak 2008, ss.191-201, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

19. The role and importance of milk collection centers in milk supply hain in Turkey The case of Izmir province

TOSUN D., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E., ÇUKUR F.
Mediterranean Conference of Agro-Food Social Scientists. 103rd EAAE Seminar ‘Adding Value to the Agro-Food Supply Chain in the Future Euromediterranean space’, Barcelona, İspanya, 23 - 25 Nisan 2007, (Özet Bildiri)

20. The quality of cakes and cookies which contain different amounts of black carrot Daucus carota pomace in their formulations

GÖLGE E., OVA G., DEMİRAĞ M. K., KEMAHLIOĞLU Ö. K.
2nd International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, İstanbul, Türkiye, 2 - 06 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

21. The quality of food irradiation and steam sterilization on the quality of pine nut kernels

GÖLGE E., OVA G.
IX. Ulusal Nükleer Bilimler ve Teknolojileri Kongresi, İzmir, Türkiye, 14 - 16 Eylül 2005, ss.201, (Özet Bildiri)
Kitaplar 2

1. Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Gıda Güvenliği Sistmelerine Uyum Düzeyinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma İzmir İli Örneği

DEMİRBAŞ N., ÇUKUR F., YILDIZ Ö., GÖLGE E.
Meta Basım, İzmir, 2009 Sürdürülebilir Kalkınma

2. Süt Sektöründe Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Süt Toplama Merkezlerinin Rolü ve Sektörün Gelişme Potansiyeli Üzerine Etkileri İzmir İli Örneği

DEMİRBAŞ N., ÇUKUR F., TOSUN D., GÖLGE E.
İzmir Ticaret Odası Yayın No:160, İzmir, 2007
Metrikler

Yayın

45

Yayın (WoS)

13

Yayın (Scopus)

11

Atıf (WoS)

98

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

121

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (Scholar)

251

H-İndeks (Scholar)

7

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

43

H-İndeks (Sobiad)

3

Proje

10

Tez Danışmanlığı

3

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları