Publications & Works

Articles 23
All (23)
SCI-E, SSCI, AHCI (13)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (13)
Scopus (13)
TRDizin (6)
Other Publications (6)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 49

2. YÖRÜK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ETLİ AŞURE (YORUK CUISINE CULTURE AND MEAT ASHURE)

10 th INTERNATIONAL MARDIN ARTUKLU SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Mardin, Turkey, 19 - 21 May 2023, pp.1576-1584, (Full Text)

5. COFFEE ETIQUETTE AND CHANGE (KAHVE ADABI ve DEĞİŞİMİ)

3rd Internatıonal Conference on Coffee & Cocoa, Rio de Janeiro, Brazil, 13 - 15 March 2023, pp.100-115, (Full Text)

6. REFLECTIONS OF OTTOMAN COFFEE CULTURE ON MINIATURE ART (OSMANLI KAHVE KÜLTÜRÜNÜN MİNYATÜR SANATI ÜZERİNDEKİ YANSIMALARI)

3rd Internatıonal Conference on Coffee & Cocoa, Rio de Janeiro, Brazil, 13 - 15 March 2023, pp.116-126, (Full Text)

7. SAĞLIK TURİZMİ KAPSAMINDA YASA AŞAN TURİZM KAVRAMLARININ İNCELENMESİ (nvestigation Of Circumvention Tourism Concepts In The Scope Of Health Tourism)

3. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Batman, Turkey, 17 - 18 December 2022, pp.593-594, (Summary Text)

8. GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA MALATYA MUTFAĞI VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ (Malatya Cuisine And Geographical Indicated Products Within The Scope Of Gastronomy Tourism)

3. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Batman, Turkey, 17 - 18 December 2022, pp.1006-1007, (Summary Text)

9. Anadolu Mutfak Kültürü’nde Helvanın Önemi ve Coğrafi İşaret Tescilli Helva Çeşitleri

1.INTERNATIONAL TOURISM AND CULINARY CONFERENCE, Amasya, Turkey, 27 October 2022, pp.559-575, (Full Text)

10. TÜRKIYEDE COĞRAFİ İŞARETLİ KÖFTELER

INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Turkey, 14 October 2022, pp.171-182, (Full Text)

11. MAYALI EKMEK KAVRAMI VE KULLANILAN MAYA TÜRLERİNİN EKMEK ÜZERİNE ETKİLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference, Malatya, Turkey, 16 September 2022, pp.122-131, (Summary Text)

12. OSMANLI SOFRALARINDA ESTETİK SUNUM VE ŞİFANIN BİLEŞKESİ: ÇEŞM-İ BÜLBÜL SANATI VE OSMANLI ŞERBETLERİ

Uluslararası Müzik ve Güzel Sanatlar Eğitimi Sempozyumu, Sivas, Turkey, 12 - 14 June 2021, (Full Text)

13. GÖRSEL SANAT ŞÖLENİ: GASTRONOMİ FESTİVALLERİ

Uluslararası Müzik ve Güzel Sanatlar Eğitimi Sempozyumu, Sivas, Turkey, 12 June 2021, (Full Text)

14. TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN YOĞURT SAKLAMA YÖNTEMLER

Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâzı-ı Veli Sempozyumu, 17 - 19 October 2020, (Summary Text)

16. Türk Mutfağındaki Klasik Tarhanadan Yöresel Tatlı Tarhanaya:Tokat Tatlı Tarhana Örneği

I.Uluslararsı Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu, Turkey, 17 September 2020, (Summary Text)

17. Cancer Risk and New Gastronomic Trends:Slow Food and Raw Food

1. Uluslararası Kanser Günleri, Sivas, Turkey, 19 - 21 September 2019, pp.568, (Summary Text) Sustainable Development

18. Increasıng Gastronomıc Attractıon of Sıvas by Creatıng New Recıpes from Endemıc Plants of Sıvas Provınce

3rd İnternational Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, 20 - 22 June 2019, (Summary Text)

19. Effect of Local Foods Presentation in Its Menus on Hotel Preference: Gaziantep Example

3rd İnternational Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, 20 - 22 June 2019, (Summary Text)

20. The Meaning of Children Friendly Tourism for Children with Phenylketonuri

2. International Child-Friendly Tourism Congress, Sivas, Turkey, 25 - 27 April 2019, (Full Text)

21. THE OF COMMERCIAL and SEXUAL EXPLOITATION OF CHILDREN IN TURKEY and CHİLD FRİENDLY TOURİSM

1st INTERNATIONAL CHILD-FRIENDLY TOURISM CONGRESS, 23 - 25 April 2018, (Summary Text)

24. p27RF RHO PROTEİNİNİN PREİMPLANTASYON EMBRİYOLARINDAKİ LOKALİZASYONU VE EKSPRESYON ORANLARI

Sivas Biyokimya Günler 2016, Turkey, 2 - 05 November 2016, vol.41, pp.72, (Summary Text)

25. Association Between TERC Gene rs2293607 Polymorphism and Bladder Cancer in Turkish Patients

5th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, 25 - 29 August 2016, (Summary Text) Sustainable Development

26. A Synonymous Polymorphism of Myoneurin Gene in Turkish Bladder Cancer Patients

IV. International Congress of the Molecular Biology Association of Turkey, 27 - 29 November 2015, (Summary Text) Sustainable Development

28. Significant correlation of Murine double minute 2 T309G polymorphism on breast cancer risk

5th International Congress of Molecular_Medici, Sivas, Turkey, 20 - 22 May 2015, (Summary Text) Sustainable Development

33. Association of Single Nucleoid Polymorphisms in AXIN2 Gene With Breast Cancer in Turkish Patients

11th Meeting of Asian Society for Neuro-Oncolog-ASNO, 11 - 14 September 2014, (Summary Text) Sustainable Development

34. eNOS Gene Polymorphisms in the Paraffin Embedded Tissues of Prostate Cancer Patients

3rd International Molecular Biology and Biotechnology Congress, 2 - 06 June 2014, (Summary Text) Sustainable Development

40. Meme kanseri ve AXIN2 1386 C T gen polimorfizmi ilişkisi

5. Türk Tıbbi Onkolojisi Kongresi, Turkey, 19 - 23 March 2013, (Summary Text) Sustainable Development

44. Markedly Elevated Serum Cytokine Levels and High Viral Titers in Fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF

47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy (ICAAC), Florida, United States Of America, 17 - 20 September 2007, (Full Text)

45. Markedly eleveted serum cytokine levels and high viral titers in fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF

47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 17 - 20 September 2007, (Summary Text)
Books 11

1. 14. Bölüm: Gastronomi turizminde kaliteye giden yol

in: Turizm Gelişiminde Gastronomi Turizmi, Prof. Dr. Birol Saygı ve Doç. Dr. Gül Yılmaz, Editor, Efe Akademi, İstanbul, pp.1-229, 2024

3. Gastronomi, İletişim ve Sosyal Medya

in: Disiplinlerarası Sosyal Ağ Çalışmaları, Dr. Öğr. Üyesi Nihal Acar, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, pp.1-28, 2023

4. CHAPTER 2: USE OF FRESH AND DRY SPICES IN THE CUISINE: THE CASE OF SİVAS

in: MULTIDISCIPLINARY PERSPECTIVES IN EDUCATIONAL AND SOCIAL SCIENCES III, KAHYAOĞLU MUSTAFA, Editor, İksad Yayınevi, Ankara, pp.25-72, 2022

5. TÜRK MUTFAĞINDA PİLAVIN YERİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ PİLAV ÖRNEKLERİ

in: MULTİDİSİPLİNER YÖNÜYLE GASTRONOMİ ALANINDA GÜNCEL ÇALIŞMALAR, SEÇİM Yılmaz, ZAFER KAVACIK Saadet, USLU Cemil, Editor, Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları: 471, Konya, pp.222-238, 2022

6. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depo Hijyen ive Haşere Mücadele Uygulamaları

in: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDESATIN ALMA VE DEPOLAMA, SAĞLIK ERKAN, YILDIZ MUHAMMED, Editor, EĞİTİM YAYINEVİ, pp.79-104, 2021

7. Sağlık Turizmi İşletmelerinde Diyetetik Mutfak

in: Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Karaca Şükran, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim danışmanlık Tic. Ltd.Şti, Sivas, pp.449-478, 2021

8. Yasa Aşan ve diaspora Sağlık Turizmi

in: Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Karaca, Şükran, Editor, Nobel, Sivas, pp.135-161, 2021

9. Mutfakta Gıda Güvenliği ve Hijyen

in: Temel Mutfak Bilimleri, Seçim Yılmaz, Bayrakçı Selman, Editor, Detay yayıncılık, pp.63-118, 2021

10. TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN YOĞURT SAKLAMA YÖNTEMLER

in: Anadolu Mutfak Kültüründen Esintiler, Mücahit Sami KÜÇÜKTIĞLIDr. Yılmaz SEÇİMDr. Mesut Murat ADABALIMustafa YILMAZ, Editor, Konya Kültür A.Ş. Yayınevi, Konya, pp.184-197, 2020

11. 7. Bölüm Karadeniz Bölgesi

in: Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Işkın, Editor, Nobel, Sivas, pp.325-446, 2020
Metrics

Publication

88

Publication (WoS)

13

Publication (Scopus)

13

Citation (WoS)

93

H-Index (WoS)

6

Citation (Scopus)

165

H-Index (Scopus)

7

Citation (TrDizin)

2

H-Index (TrDizin)

1

Citation (Sum Other)

39

Thesis Advisory

12

Open Access

16
UN Sustainable Development Goals